CULINÁRIA
Torta de Doce de Leite com Coco
04/04/2017 às 15:51:48
INGREDIENTES
MASSA
• 1⁄2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida (100 g)
• 1 gema
• 1⁄4 xícara (chá) de açúcar (50 g)
• 1 1⁄3 xícara (chá) de farinha de trigo (210 g)
 
RECHEIO
• 1 1⁄3 xícara (chá) de doce de leite (400 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1⁄2 xícara (chá) de leite (120 ml)
• 1 ovo
 
COBERTURA
• 2 xícaras (chá) de coco ralado (200 g)
• 2 ovos
• 1⁄4 xícara (chá) de açúcar (50 g)
 
 
MODO DE PREPARO
MASSA
1. Numa tigela misture com as pontas dos dedos ½ xícara (chá) de manteiga sem sal derretida, 1 gema, ¼ xícara (chá) de açúcar, 1 + 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo até formar uma massa
2. Transfira a massa para uma forma de fundo falso (25 cm de diâmetro) e com os dedos pressione a massa forrando o fundo e as laterais da forma
3. Depois, com um garfo, faça furos em toda a massa
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos
5. Retire do forno e reserve
 
RECHEIO
1. Numa panela coloque 1 + 1/3 xícara (chá) de doce de leite, 1 caixinha de creme de leite, ½ xícara (chá) de leite, 1 ovo e leve ao fogo médio mexendo até formar um creme (+/- 5 minutos)
2. Apague o fogo e reserve
 
COBERTURA
1. Misture numa tigela 2 xícaras (chá) de coco ralado, 2 ovos, ¼ xícara (chá) de açúcar. Reserve
 
MONTAGEM
1. Sobre a massa pré-assada coloque o recheio e em seguida espalhe cuidadosamente a cobertura cobrindo toda a superfície
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos
3. Retire do forno, desenforme e sirva depois de fria
 




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